Histoire

On retrouve les premiers écrits sur le Maitrank en Allemagne, à Prüm, en 854, grâce à Wandalbert, moine bénédictin. Ce dernier le servait avec ses confrères aux pèlerins pour les rafraîchir après de longues heures de marche.

A l'origine, le Maitrank était obtenu par la macération d'un vin de Moselle et de l'aspérule odorante, afin d'adoucir l'acidité du vin blanc. Les améliorations apportées à la vinification ont eu pour conséquence la mise de côté du Maitrank qui, donc, prit la poussière, tout en étant encore produit par quelques irréductibles... Arlonais.

C'est dans les années 50 qu'André Arend eut l'ingéniosité d'améliorer ce breuvage pour le rendre divin en y ajoutant du sucre, des oranges et du cognac. Après l'avoir fait goûter à plusieurs amis, et notamment à Georges Bestgen, ce dernier eut la présence d’esprit d'en produire dans ses caves. Le Maitrank était relancé sur Arlon qui en devint la capitale.

En 1963, fut créée la confrérie du Maitrank, afin de promouvoir ce divin breuvage et la ville d'Arlon.

L'aspérule odorante qui donne ce goût si caractéristique au Maitrank a bien d'autres appellations comme : belle des bois, petit muguet,... mais surtout Reine des Bois...

Nos Produits

« Il était une fois la Reine des Bois... Celle-ci ne provient pas d’une bande dessinée mais d'une petite ville, au cœur de l’Ardenne, nommée Libramont. C'est là, en 2018, qu'ont eu lieu les premiers brassins. Cette somptueuse Reine a l’incroyable pouvoir de mettre en valeur son patrimoine. De par son ingrédient magique, l’aspérule odorante, plante vivace des sous-bois mais aussi de par son apparence, dessinée par Jean-Claude Servais.

Sans oublier le goût et l’odeur de cette Reine des Bois, produit artisanal, qui enchantera les amateurs aussi bien que les fins connaisseurs. Ce breuvage parfumé est né du subtile mélange entre un vin de Moselle, d’oranges et citrons issus de l’agriculture biologique, d’un soupçon de cognac, de quelques grains de sucre et bien évidemment des précieux brins d’aspérule.

À déguster bien frais, avec une rondelle d’orange, sous le soleil en été ou au coin du feu en hiver pour réchauffer les cœurs. Je vous souhaite une succulente dégustation.

Et comme disait Lavoisier; "Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme", les oranges sont utilisées après la macération pour en faire de la marmelade au Maitrank.

A goûter sur votre tranche toastée ou en préparation avec du canard, vos papilles s'en délecteront. »

Mathieu

Le Maitrank

Ce breuvage parfumé est né du subtil mélange entre un vin de Moselle, d’oranges et de citrons issus de l’agriculture biologique, d’un soupçon de cognac, de quelques grains de sucre et bien évidemment des précieux brins d’aspérule.

Dégustez la Reine des Bois bien fraîche, avec une rondelle d’orange, sous le soleil en été, ou au coin du feu en hiver pour réchauffer les cœurs

La Marmelade (orange et/ou citron)

La marmelade aux oranges est subtile, et se goûte sur votre tranche toastée ou en préparation avec du canard ou du foie gras.

En optant pour la marmelade aux oranges-citrons, vous aurez un goût plus acidulé, tout en ajoutant de la fraîcheur en bouche.

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